SCONES I REGNET, MED RECEPT OCH ÖNSKEMÅL

 

Jag är ju inte helt ekonomiskt stabil för tillfället. Eftersom försäkringskassan inte var så snälla mot mig när jag var sjukskriven efter operationen av mitt knä, så var jag tvungen att låna pengar. Nu jobbar jag som en hel idiot med tusen designprojekt, massa extrajobb och smågig här och var för att kunna bli av med den däringa skulden så fort som bara möjligt (juni).

Och så försöker jag såklart leva så snålt som möjligt, så jag har börjat med en ny fattigmansgrej; baka scones till frukost varje morgon! Så HIMLA bra start på dagen. I måndags var jag ackompanjerad av spöregn, idag av fågelkvitter.

Receptet jag använder är ungefär det här för 2 scones stora som frallor:
Ugnen på 250 grader.

Blanda 2 dl vetemjöl med 1 tsk bakpulver och en nypa salt.

(Valfritt: blanda i någon av smaksättning. det kan vara lite russin, färsk rosmarin, apelsinskal eller kanske blåbär.)

Finfördela 25 gram smör i de torra ingredienderna så att det blir lite som smulpaj. Häll i 1dl vatten och blanda snabbt om till en kladdig deg.

Klicka upp två klumpar på en bakplåt; skjuts in i ugnen i typ 12 minuter och heppa! Scones!
---------------------------------

Har ni något kul fattigmanstips som egentligen känns lyxigare när allt kommer till kritan?

Xoxo Linnea